Frissesség – Tisztaság – Regenerálódás

Antioxidánsok: a szervezet védelmének fontos részei

Szervezetünk anyagcseréjének egyik legfontosabb folyamata az oxidáció, ebből nyernek energiát a sejtjeink és ez biztosítja a testünk hőmérsékletét is. A folyamat során keletkeznek olyan anyagok is, amelyek rendkívül reakcióképesek, azaz az átlagosnál erősebben szeretnének kémiai kötést kialakítani. Ezek a szabad gyökök, amelyek bármely élő sejtet képesek károsítani, kutatások szerint szerepet játszanak az öregedésben, a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés, sőt egyes tumorok kialakulásában is. A szakemberek szerint az immunrendszer nem megfelelő működésében vagy az öregedés hátterében is felfedezhető a szabad gyökök hatása.

Normál, egészséges szervezet esetén a táplálkozással bejutó antioxidáns hatású anyagok közömbösítik a szabad gyököket. Előfordulhat viszont az, hogy az étrendünk nem tartalmaz elég antioxidáns hatású anyagot – ha például az ajánlottnál kevesebb színes zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk. A környezetünk is növelheti az antioxidáns-szükségletünket, ilyen akkor fordulhat elő, ha magas légszennyezettségű helyen lakunk, vagy éppen kifejezetten nagy stressz nehezedik ránk. Idővel pedig a szervezetünk sem tud már annyi szabad gyököt közömbösíteni, ezért fontos, hogy amennyire csak tudjuk, segítsük munkáját, így fenntartva egészségünket.

A legismertebb antioxidáns hatású anyagok között találjuk a C-vitamint, az E-vitamint, vagy a növények színét adó anyagokat, a béta-karotint, a flavonoidokat, vagy éppen a szelént, a mangánt és a cinket. Ezek közül az anyagok közül több is hozzájárul a sejtek oxidatív stressz elleni védelméhez, ezért érdemes különös figyelmet fordítanunk a megfelelő bevitelükre. C-vitaminból napi 80 mg, E-vitaminból 12 mg, cinkből 10 mg, míg szelénből 55 mikrogramm a minimális beviteli ajánlás.

Az anyagcsere mindenese, avagy a máj funkciói

Felsorolni is nehéz lenne, mi mindent végez el a májunk a tápanyagok feldolgozásától a felesleges anyagok kiválasztásáig. Azonban ahhoz, hogy egészségünket megőrizhessük, és a máj normál működését is segíthessünk, érdemes néhány szerepével közelebbről is megismerkedni.

A máj tulajdonképpen az anyagcsere központi szerve: ide kerülnek azok a tápanyagok, amelyeket az ételeinkkel vettünk magunkhoz, a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék, de a vitaminok is. Ezeket aztán először kisebb egységekre bontja, majd átalakítja (így lesz például a cukorból zsír), és részben el is raktározza. Szükség esetén pedig felszabadítja, így látva el szervezetünket energiával és fehérjékkel.

Az emésztést is segíti a máj, hiszen itt termelődik az epe, amely a zsírok felszívódásában játszik nagy szerepet. A bélrendszerbe ürülő epe azonban nem csak az emésztésben vesz részt, hanem a szervezet méregtelenítésének is fontos szereplője.

A testünket felépítő, működtető fehérjék előállítása szintén a májban történik. Ezek közül is legfontosabbak talán a vér fehérjéi, de az izomzatot építő proteinek is itt képződnek.

A szervezetünket felépítő anyagoknak is van egy „elhasználódási ideje”, ezért azokat folyamatosan le kell bontani és újra felépíteni. Ennek leglátványosabb jele talán a vér oxigént szállító fehérjéjének, a hemoglobinnak a lebontása: a máj által elbontott anyagból epe képződik, és a színt adó anyagok a vizelettel és a széklettel kiürülnek.

A máj funkciói olyan sokrétűek, bonyolultak, hogy probléma esetén nem tudjuk mesterségesen pótolni azokat, ellentétben például a vese kiválasztó tevékenységével, vagy a szív működésével. Ezért nagyon fontos, hogy védjük májunk egészségét, minden szükséges anyagot biztosítsunk számára, amelyet a normál működéshez igényelhet, és természetesen kerüljük azokat, amelyek károsak a számára (például mérgek, dohányzás, alkoholfogyasztás).

A máriatövis, azaz pontosabban a kivonatában található szilimarin régóta ismert aktív anyag, amely segítheti a máj egészségének megőrzését, a megfelelő májfunkciók fenntartását, a májsejtek és a májszövet regenerálódását.